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– CHI SIAMO –

Sostenibilità e qualità

Per ridurre l’impatto ambientale dei consumi alimentari, abbiamo scelto di utilizzare verdure provenienti da agricoltura biologica, di premiare i produttori locali, sostenendo quindi l’economia del nostro territorio, di dare spazio alle eccellenze artigianali italiane e di selezionare salumi provenienti da allevamenti etici, che rispettano il benessere degli animali.

 

L’impasto

Dedichiamo una particolare attenzione all’impasto, rigorosamente a lunga lievitazione con lievito madre, per il quale uitilizziamo farine di grano italiano, proveniente da agricoltura biologica certificata, macinato a pietra. Nostro fidato partner è Antico Molino Rosso, unico molino biodedicato dal 1987.

– DOVE CI TROVI –